HIDANGAN PEMBUKA
Hidangan pembuka yaitu hidangan yang disajikan diawal.
Tujuan :
1. Menambah Nafsu Makan
2. Membangkitkan selera
Syarat :
1. Makanan Ringan atau tidak mengenyangkan
2. Rasa Enak. Gurih/Agak Asam/ Agak Manis
3. Dihidangkan dalam porsi kecil. Kurang lebih 40-50 g /porsi dan tampilannya menarik
Macam-Macam Hidangan Pembuka :
1. Dingin : seperti : jus, salad, cocktail
2. Panas : Seperti : Macam-macam sup. sup dibagi 2 yaitu clear(Bening) dan Cream ( atau keruh)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar